Terima kasih kepada http://sayachefkecil.blogspot.com/2013/11/shawarma-ayam.html
Shawarma Ayam
Berintikan daging lembu, kambing atau ayam yang diperap kemudian digandingkan bersama sayur-sayuran dalam satu balutan roti sememangnya satu juadah yang mengenyangkan.
Rotinya tak kisahlah nak guna roti arab, pita, taco atau buat lempeng pun boleh. Terpulang pada tekak masing-masing. Padahal bahan-bahannya lebih kurang sama cuma cara penyediaannya sedikit berbeza.
Jom kita tengok penyediaannya :
Bahan-bahan untuk roti baghdad aka roti arab :
3 cawan tepung gandum
1 sk garam
2 sk baking powder
4 sb shortening
1 1/4 cawan air suam
Jom kita tengok penyediaannya :
Bahan-bahan untuk roti baghdad aka roti arab :
3 cawan tepung gandum
1 sk garam
2 sk baking powder
4 sb shortening
1 1/4 cawan air suam
1) Campurkan bahan-bahan kering dalam mangkuk. Masukkan shortening dan gaul sebati.
2) Masukkan air suam sedikit demi sedikit dan gaul hingga menjadi doh.
3) Bahagikan kepada beberapa biji dan buatkan bulat. Rehatkan 10 minit.
4) Canaikan doh mengikut ketebalan yang dikehendaki. (kalau nak macam roti pita, canai tebal sikit. Saya suka nipis sikit jadi canaikan macam capati, sebab masa memasak nanti roti akan naik sedikit).
5) Goreng atas non stick pan dengan beberapa titis minyak disapu bagi mendapatkan efek belang. Letakkan kepingan doh selama 2-3 minit setiap permukaan dan angkat.
2) Masukkan air suam sedikit demi sedikit dan gaul hingga menjadi doh.
3) Bahagikan kepada beberapa biji dan buatkan bulat. Rehatkan 10 minit.
4) Canaikan doh mengikut ketebalan yang dikehendaki. (kalau nak macam roti pita, canai tebal sikit. Saya suka nipis sikit jadi canaikan macam capati, sebab masa memasak nanti roti akan naik sedikit).
5) Goreng atas non stick pan dengan beberapa titis minyak disapu bagi mendapatkan efek belang. Letakkan kepingan doh selama 2-3 minit setiap permukaan dan angkat.
Bahan Inti :
Dada ayam / daging lembu secukupnya
Rempah : (kisar semua - jangan halus sangat)
1/2 sk jintan manis
1/2 sk jintan putih
1/4 sk biji ketumbar
1/4 sk lada hitam
Garam
Beberapa sudu yougart asli (mengikut nisbah ayam / daging)
1 ulas bawang putih - diketuk
1sb minyak zaitun
Pati ayam
1. Campurkan semua bahan dan perap sekurang-kurangnya 1-2 jam. Lagi lama lagi sedap.
2. Panggang ayam hingga masak. (Saya letak atas grill pan).
2. Panggang ayam hingga masak. (Saya letak atas grill pan).
Bahan sampingan dan sayur-sayuran :
Kentang goreng - tanpa garam
Bawang besar - dihiris
Tomato - dihiris
Timun - dihiris
Mayonis
Cili sos
Alas pinggan dengan aluminium foil yang dipotong segi empat. Letakkan sekeping roti baghdad, sapukan mayonis di atasnya. Kemudian letakkan hirisan ayam / daging, bawang, timun, tomato dan kentang goreng. Kemudian tuang sedikit sos cili dan gulungkan.
Selamat mencuba!
No comments:
Post a Comment